蒙牛将工匠精神融入生产运营全过程

中国项目可行性研究中心　　2017-08-22　　浏览:

　　从一株牧草到一杯牛奶，蒙牛一直将工匠精神融入到生产运营的全过程。蒙牛集团执行总裁石东伟介绍说，“我们每年要卖出大概120亿包牛奶，这其实就是120亿份责任，必须用工匠精神来保障这份品质。同时作为中国航天事业战略合作伙伴，我们更以航天精神为引领，以航天级的管理不断改善产品和服务供给，树立负责任的品牌形象与核心竞争力。”

　　为了严格保障每一滴牛奶的品质安全，蒙牛采用了全球领先的数字化管理系统，覆盖其33个基地、58家工厂和几千个经销商，每天通过系统获取近40万条自动检验数据，确保品质如一。

　　据悉，蒙牛牧场在“六次革命”的推动下，已经实现了挤奶机械化100%覆盖、集约化100%、准入饲料及兽药100%覆盖和TMR及青贮100%覆盖，进一步做大、做强、做优。目前，蒙牛标杆牧场单产达到11吨以上，原奶乳蛋白、乳脂肪、体细胞、菌落总数均达到国际优质水平。

　　蒙牛一直把品质作为企业发展的根本，引进了来自丹麦ArlaFoods、法国Danone、新西兰AsureQuality等地的国际牧场管理经验和最严食品安全标准，如SOP牧场标准化规程、Lean精益化管理等。同时，蒙牛将工匠精神落实到日常工作中，以《食品安全法》等法律、法规为基础，践行习总书记提出的“四个最严”——把“最严谨的标准、最严格的管理、最严厉的处罚、最严肃的问责”覆盖到奶源的整个质量管理体系中去，为品质原奶保驾护航。

　　基于坚守提供更营养健康、更高品质乳品的初心，全面落实以技术保障奶源，以责任推动全行业的理念，蒙牛携手农业部奶业管理办公室、国家奶牛产业技术体系等部门，于2013年开展“牧场主大学”项目，通过技术帮扶、人才培养、金融帮扶等形式，帮助奶源降本增效和提升品质，实现源头可持续。迄今为止，“牧场主大学”项目行程超过50万公里，受益牧场主超3500人，累计开展470项牧场实用技术创新课题，帮扶826家牧场从牛群结构、饲喂管理等24个维度提升。2016 年，该项目帮助牧场效益提升3亿多元，近100位媒体及中国社会责任专家走进牧场，见证蒙牛好奶源。

 

 

 

 

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